第58章 两文两文,全场两文(第2/2 页)
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看到猪肉的时候,她就想好今晚要做卤肉饭。
买来的四斤五花肉、洋葱和香菇都要切成一个个小块。五花肉虽然小,但要确保每一块都是五花三层,这样吃进嘴里的口感才是肥而不腻,瘦而不柴。
切洋葱的时候,虽然已经尽量小心,但还是被辣了眼睛。到最后,抽抽啼啼的苏暖暖一边红着眼一边将切好的洋葱丁放到锅里炸,等闻到一股香气,白色的洋葱变得焦黄后就可以先盛到盘子里放着。
闻着炸好的洋葱,苏暖暖感觉自己胃口大开,顿时加快手中的动作。
留着锅里面的底油不动,直接倒入五花肉翻炒,伴随着油和肉接触的‘哗啦’声,会看到肉的颜色渐渐变灰。这时再放入八角、桂皮、生抽、料酒、蚝油和老抽调香调色,卤肉已经染上了有食欲的棕红色。
苏暖暖端起装着香菇丁和洋葱酥的盘子,一起倒入锅里,再扔上一小把冰糖,加入能淹没肉丁的水,最后把提前白水煮好的鸡蛋放里面。
她从灶下捡出来几根柴火,让锅里的肉慢慢炖煮,可以有更充分的时间吸取汤汁里的味道,偶尔搅拌搅拌,苏暖暖开始期待汤汁变得浓稠后的样子。
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